Tag des Pilzes in Hornberg 2024

Tag des Pilzes - Bärenplatz

Tag des Pilzes in Hornberg

Am Sonntag, den 22. September 2024 fand in Hornberg wieder der Naturparkmarkt zusammen mit dem Tag des Pilzes statt. Das Wetter war perfekt und es fanden sich wieder zahlreiche interessierte Besucher ein

Wie in den letzten Jahren, waren wir, die Pilzfreunde Stuttgart, auch dieses Jahr mit einem Stand vertreten. Wir zeigten Pilze auf Holz und konnten insgesamt 35 Arten vorstellen. Die meisten dieser Pilze wurden am Tag zuvor im Arbeitskreis gesammelt. Dr. Claudia Görke brachte zusätzlich einige interessante Arten von einem Kartierungsworkshop aus dem bayrischen Wald mit.

Sklerotienporling - getrennt gesammelt und für die Ausstellung kombiniert

Ein besonderes Highlight war ein Sklerotium eines Sklerotien-Stielporlings (Polyporus tuberaster), das von der letzten Ausstellung im Haus des Waldes stammte. Wie auch dort erstaunte es, da zunächst einfach aussah wie ein Bollen Dreck. Allerdings war es deutlich schwerer, weshalb man es im Volksmund auch „Pilzstein“ nennt. Der Sklerotien-Stielporling (Polyporus tuberaster), wächst meist auf am Boden liegenden Ästen und kann so in der Erde in der Umgebung des Astes ein Sklekotium bilden, ein Überdauerungsorgan des Pilzmyzels. Mit diesem Dauermyzel kann es trockene oder kalte Zeiten über Jahre überleben und wenn die Bedingungen günstig sind, daraus neue Fruchtkörper bilden. Den Sklerotien-Stielporling (Polyporus tuberaster) schätzten schon die alten Römer als Speisepilz und züchteten ihn mit Hilfe eines solchen Sklerotiums.

Auch der glänzende Lackporling (Ganoderma lucidum) wurde immer wieder bestaunt. Wir mussten einige Male bestätigen, dass dieser so im Wald vorzufinden ist und nicht von uns lackiert wurde. Wie so häufig durfte auch die Frage, welcher dieser Pilze denn essbar sei, nicht fehlen. Wir mussten dann die Besucher leider enttäuschen, dass Pilze wie der rotrandige Baumschwamm (Fomitopsis pinicola) leider nicht als Speisepilz taugt und konnten die Besucher leicht davon überzeugen, dass sie dafür zu hart sind. 

Bei so vielen Holzpilzen kam das Thema auch oft auf Heilpilze – der Birkenporling (Fomitopsis betulina) wird von vielen Besuchern als Tee zubereitet, wie auch die Schmetterlingstramete (Trametes versicolor). Der glänzende Lackporling (Ganoderma lucidum) ist wohl besonders in Osten als Heilpilz geschätzt, er heißt dort Reishi oder Lingzhi. Reishi heißt auf Japanisch „göttlicher Pilz“. Allerdings haben neueste Studien wohl ergeben, dass es sich hier um eine verwandte, aber nicht dieselbe Art handelt –so ist unser Lackporling leider nicht ganz so göttlich. Es kamen auch mehrere Besucher zum Stand, die in nächster Zeit ihre PSV-Prüfung ablegen möchten. Hier interessierte vor allem der giftige zimtfarbene Weichporling (Hapalopilus nidulans), den man bei der Prüfung zum Pilzsachverständigen ja kennen sollte!

Tag des Pilzes - Holzpilzstand
Tag des Pilzes - Stand des Arbeitskreises Hornberg zu Gift- und Speisepilze

Aber nicht nur der Stand der Pilzfreunde lohnte die Reise nach Hornberg. Die Frischpilzausstellung der Pilzlehrschau mit ca. 170 verschiedenen Pilzarten war wieder interessant anzuschauen. Die Stadt Hornberg liefert für diesen Tisch das Moos, das allerdings dieses Jahr zu knapp bemessen war. So mussten Björn Wergen und Michael Hoff nochmals in den Wald und Nachschub holen. Trotz aller Schwierigkeiten war zu Beginn der Veranstaltung um 11:30 Uhr alle Pilze auf dem langen Tisch verteilt, gesteckt und beschriftet. Das Moos wurde nach der Ausstellung in Säcke gepackt und lagert nun gut verpackt, um am 29. September an der Pilzausstellung beim Jägerfest in Esslingen und bei der großen Pilzausstellung am 12. Und 13. Oktober im Haus des Waldes noch einmal als schöne Unterlage für die Pilze zu dienen.

Tag des Pilzes - Frischpilzstand
Rund um Pilze gab es aber noch weitere Stände: Der Arbeitskreis Hornberg informierte über Gift- und Speisepilze. Dort konnte man auch seine gesammelten Pilze kontrollieren lassen. In der Pilz- und Wichtelstube gab es hübsche handwerklich hergestellte Zwerge, Kürbisse und Pilze. Beim Bücherstand der Pilzlehrschau konnte man Pilzbücher und schöne Dinge wie Tassen und Taschen mit Pilzen kaufen. Auch kulinarisch war pilztechnisch wieder etwas geboten: ein Edelpilz-Züchter aus Kubach verkaufte frische Pilze und daraus zubereitete Pilzgerichte.

So lautet auch dieses Jahr das Fazit: Es lohnt sich die Reise nach Hornberg, wenn der Tag des Pilzes stattfindet.

Tag des Pilzes - Pilzkontrolle
Tag des Pilzes - Frischpilzstand
Tag des Pilzes - Edelpilz-Züchter

Bericht und Fotos: Silvia Bosch