Pilzberatungen
Was bedeutet Pilzberatung?
Zu Speisezwecken gesammelte Pilze werden kontrolliert, ob diese tatsächlich essbar und noch frisch genug sind. Es bedeutet nicht, dass zahlreiche unbekannte Pilze vorgelegt werden können und diese dann von uns bestimmt werden.
Zur Bestimmung benötigen wir übrigens den kompletten Fruchtkörper, da sich an der Stielbasis oft bestimmungsrelevante Merkmale befinden.
Sammeltips und Aufbewahrung:
Die Pilze sollten am besten in einem luftigen Korb gesammelt werden und auf keinen Fall in einer Plastiktüte, da sie hier sehr schnell verderben.
Der ein oder andere unbekannte Pilz sollte in einem extra Behältnis gesammelt werden. Falls ein tödlich giftiger Pilz im Korb ist, müssen alle darin enthaltenen Pilze entsorgt werden und können nicht für Speisezwecke freigegeben werden. Pilze sollen, wie Fleisch oder Fisch, immer kühl, trocken und luftig gelagert werden bis sie in den Kochtopf wandern. Sie sind nur kurz haltbar und müssen schnell verwertet werden.
Wie viele Pilze dürfen gesammelt werden?
Gesammelt werden dürfen nur Pilze für den Eigenbedarf, darunter versteht der Gesetzgeber ca. 1-2 Kg pro Person und Tag.
Pilzberatung in der Markthalle
Seit mehr als 50 Jahren bietet der Verein öffentliche Pilzberatungen in der Markthalle in Stuttgart an. Die Vereinsmitglieder, die hier beraten, sind allesamt Pilzsachverständige.
Die öffentliche Pilzberatung ist kostenlos und wird vom letzten Montag im August bis Mitte November jeweils montags von 16.30 bis 18.00 Uhr in der Markthalle in Stuttgart (beim Ceres-Brunnen) abgehalten.
Im Jahr 2024 finden die Pilzberatungen vom 26. August bis einschließlich 18. November statt.
Genaue Termine finden Sie auf unserer Terminseite.
Foto: Frieder Scheiffele
Pilzberatung in Ebersbach
Das Ehepaar Draxler führt immer samstags von 9.30 bis 11.30 Uhr in Ebersbach in der Ludwigstraße im Bereich des Wochenmarkt eine seit vielen Jahren beliebte Pilzberatung durch. Dabei werden auch Pilze vorgestellt, die aktuell in der Region gefunden werden können.
Termine:
- Samstag 10. August 2024
- Samstag 24. August 2024
- Samstag 7. September 2024
- Samstag 21. September 2024
- Samstag 5. Oktober 2024
- Samstag 19. Oktober 2024
- Samstag 2. November 2024
- Samstag 23. November 2024
Pilzberatung in Filderstadt
Auch in der kommenden Pilzsaison bieten Silvia Bosch und Helmut Walz, Pilzsachverständige und aktive Mitglieder im Verein der Pilzfreunde Stuttgart e.V., regelmäßig Pilzberatungen im Quartiersladen Sielmingen an.
Termine:
- Sonntag 25. August 2024
- Sonntag 08. September 2024
- Sonntag 15.September 2024
- Sonntag 06. Oktober 2024
- Sonntag 20. Oktober 2024
- Sonntag 03. November 2024